明治17年創業の行列の絶えない老舗お蕎麦屋さん 神田まつや｜ビバ★ヒルメシッ！
今回も大好きな“そばがき”と胡麻そばを注文すると…店員さんに「はい！…ん!? おひとり様？…ですよね？ 大丈夫？ お腹はいる？」と聞かれ、「あ、はい！ 大丈夫です！」と答えたら「あらま！ よく食べる方なのね～♪」と。違和感を感じつつも、お蕎麦を待っていると…
ジャーン！ みてよ、この美しいお蕎麦。うっとりしちゃうよね。本当にうちの祖父がお蕎麦大好きだから、ここ連れてきてあげたい…。
まつやさんのお蕎麦は完全手打ち、お店の一角から見える場所で職人さん？ が打ってる姿も見れるのよ。石臼で挽いたお蕎麦の粉に小麦粉を少し混ぜて作っていて、そのままのお蕎麦を一口くちに入れると…お蕎麦の風味が鼻を抜けていく感じ。茹で加減も抜群でしっかりとお蕎麦を食べたときのコシ？ も感じられる。おつゆをつけなくでもいいくらいに美味しい。胡麻だれ？ 胡麻のおつゆ？ につけると、もう完全に“ゴマ（ワ）ールドって感じ！ 一気に口の中いっぱいに胡麻の風味が広がっていく…美味しい、しか言えない。なんだろな、本当に日本語、言葉を知らな過ぎて恥ずかしいなと思うほど美味しい（“美味しい”以外の言葉、表現を知りたい。笑）。
そして、丁度食べ終えたときにわたしの大好きな”そばがき“が到…
…着。これ、写真だから全く伝わらないから全くわかんないと思うんだけどね。この臼？ みたいなお釜？（なんて言うのこの入れモノ）が直径25㎝くらいあるワケ。わかる？ すんごく大きいの！ びっくりするほど大きくて…。正直、わたしね、普通にお蕎麦食べながら、そばがきも食べられちゃうな、なんて思ってたんだけど………