「女性が寿司を握ってはダメですか？」問題 江戸前寿司の店主に聞いたみた フェミ要素を入れる違和感
――動画を見てどうでしょう。
「女性が板前として活躍する事はなんの違和感もありませんが、このお店はちょっと食べに行きたくないと思います。まず、出で立ちがアウトです」
――浴衣で握っているという?
「寿司屋は生ものを扱うので清潔感が大事です。着物は良いですが、化粧、長髪は論外です」
――肝心の握りはどう見えました？
「寿司の握り方、形は良いです。が、魚の扱いや刺身の切り方には違和感あり、手際が悪いです。もっと言えば汚く、美味しそうに見えないですね」
――女性が握っているから叩かれている、という点についてはどうでしょう。
「考え方は解ります。ただ方向性が違うのではないでしょうか。『お客さんに文句を言わせない為に何か反論する』とかではなく、そもそも、寿司という歴史や文化を考えればこの店の様にはならないと思いますね。
…ですから、女性であるかどうかなんて全く関係ないのです。