【大阪編】看板に偽りなし、母性というダシであったまる南堀江のうどん屋｜ビバ★ヒルメシッ！文◎ウエストくん（Loft PlusOne West）

2018年02月19日　

「母寿（ぼす）」外観

あまり雪の降ることがない大阪の中心部で、珍しく雪がぱらついた２月の寒い日。
夕方に仕事を終えて凍えながら自転車で帰る途中、寒さと孤独と空腹で朦朧とする意識の中「こんな時はあったかいうどんが食べたい...」と考えていたまさにその時、目の前に現れた"うどん"の３文字。
迷わず店の前に自転車を止めて入ったのは、南堀江にあるうどん屋さん「母寿（ぼす）」。

かじかんだ手で店の扉を開けると、おかみさんが満面の笑みで「いらっしゃい。寒かったでしょう。今暖房つけたばっかりやから奥の席があったかいよ」と優しく迎え入れてくれました。

一瞬、「もしかしてお母さん？」と錯覚するほどの母性溢れる接客と優しい笑顔に、30年間凍てついていた心と体が一瞬にして溶けていくのを感じました。

高知県出身のご夫婦がやっているお店のようで、メニューにはうどんの他にもカツオのたたきやウツボの天ぷらなど、土佐名物が並んでいます。

下段左端がとっても気になります...

その中でも気になった「キジ肉うどん」を注文。

生うどんのため茹でるのに少し時間がかかるらしく、その間に「焼酎うどん湯わり」とやらも注文。

注文してみました......素晴らしい色艶......

うどんを茹でている釜のお湯で焼酎をわるので、うどんの塩分でしょっぱいらしいのですが「今日はお昼が暇やって、あんまりうどん茹でてないからそんなにしょっぱくないかも...」と舌を出してはにかむお母さん。
お昼営業の忙しさと比例してしょっぱくなる「焼酎うどん湯わり」。お母さんが昼間流した汗の分だけしょっぱくなるんだなあと思うと、なんだか味わい深い。

そして人生初体験のキジ肉が乗ったうどん。